Домашние рецепты алкогольного и безалкогольного имбирного пива

Практически все сорта пива можно разделить на две большие касты - это эль и лагер. Но существуют отдельные варианты пенного напитка, которые нельзя отнести ни к первой, ни ко второй группе. К подобному роду относится имбирное пиво. Само по себе оно является безалкогольным напитком, хотя с виду ничем не отличается от обычного пенного. Но многие пивовары имеют в своем арсенале рецепт приготовления именно градусного имбирного пива с использованием хмеля. Сегодня мы поделимся с Вами рецептами и способами приготовления безалкогольного и алкогольного домашнего имбирного пива. Суть в том, что в отличии от магазинного варианта мы будем использовать только натуральные ингредиенты.

Имбирное пиво - сильногазированный алкогольный (безалкогольный) напиток на основе имбиря со сладким привкусом и темно-коричневым цветом. Его лучшие вкусовые качества проявляются тогда, когда его употребляют сильно охлажденным. На вкус очень схож с обычным квасом. Изюминка заключается в том, что для его приготовления вместо солода используют имбирь, тростниковый сахар и лимон. Может использоваться как в чистом виде, так и послужить отличным компонентом для сильно градусных коктейлей. Особенно удачно оно выглядит в паре с виски. Придумал этот замечательный пенный напиток в 70-ых годах 19 века американский хирург-аптекарь Томас Кэнтрел.

Алкогольное имбирное пиво

рецепт алкогольного имбирного пива

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 15 гр;
  • вода – 4 л;
  • белое вино – 150 мл;
  • сахар – 400 г;
  • толченый имбирь – 25 г.

Рецепт приготовления:

  1. В пустой таре смешиваем имбирь, сахар и вино.
  2. Заливаем смесь горячей водой, тщательно перемешиваем жидкость и даем остыть до 30°C.
  3. Добавляем сухие дрожжи и оставляем на 3 часа.
  4. Переливаем настойку в бутыль и ставим под гидрозатвор.
  5. Через два 2 дня процеживаем смесь через марлю, разливаем содержимое по бутылкам, закрываем плотно пробками и на день ставим в холодильник.
  6. После одного дня в холодильнике градусное имбирное пиво полностью готово. Выглядит оно как настоящий эль.

Безалкогольное имбирное пиво

рецепт безалкогольного имбирного пива

Ингредиенты:

  • минеральная вода – 1-1,5 л;
  • мята – 2-3 листика;
  • лимон – 1 шт;
  • сахар – 2 столовые ложки;
  • корень имбиря 2-2,5 см.

Рецепт приготовления:

  1. В пустую тару перемешиваем сахар с тертым имбирем.
  2. Выжимаем сок из одной штуки лимона и добавляем его в посуду.
  3. Заливаем содержимое тары охлажденной газированной водой и настаиваем 5 минут.
  4. Процеживаем напиток через марлю, добавляем пару веточек мяты.
  5. Безалкогольное имбирное пиво готово - можно подавать к столу!

Есть еще один рецепт приготовления данного напитка на основе дрожжей. Технология приготовления занимает около недели, так как способ основан на браге. Подробности этого рецепта можно посмотреть на видео.

Из-за того, что в состав имбирного пива входит лимон, его иногда называют лимонадом с имбирем. Напиток очень полезен: в народе его широко используют для лечения кашля, головной боли, а также пьют от расстройства желудка!